|
(3)根据食物在中医学上的作用选择食物
这类食物分为益补、消导、清热、温中、和解、滋阴等。
①益补类食物，即对脾胃虚弱者适用。有粳米、糯米、燕麦、荞麦、小麦、大麦、粟米、玉米、土豆、芋头、红薯、花生、高梁、黄豆、黑豆、绿豆、赤小豆、蚕豆等粮食类，南瓜、芹菜、白菜、菠菜、苋菜、茼蒿、胡萝卜、莲藕、竹笋、南瓜、扁豆、香菇、木耳、猴头菇等蔬菜类，杏仁、白果、大枣、无花果、山楂、山药、莲子、芝麻等果实类，牛肉、猪肚、兔肉、鹌鹑等肉类，以及红塘、饴糖等。
②消导类食物，对腹胀满，食滞停积之脾胃病患者适用。有燕麦、荞麦、芋头、红薯、高梁、黑豆、赤小豆等粮豆类，菠菜、大蒜、紫菜、海带、萝卜、胡萝卜等蔬菜类，以及金橘、罗汉果、荸荠等果类。
③清热类食物，对有口臭、生疮、便秘者适用。有绿豆、芹菜、白菜、菠菜、苋菜、竹笋、冬瓜、南瓜、苦瓜、西红柿、银耳、紫菜、海带、木耳等菜豆类，梨、西瓜、柠檬、草莓、橄榄、猕猴桃、百合、荸荠等果实类及茶叶等。
④温中类食物，针对脾胃虚寒所致胃痛等症的脾胃病适用。有刀豆、芥菜、芫荽、青椒、姜、 葱、蒜、羊肉、狗肉、鸡肉、草鱼、酒、胡椒、桂枝等。
⑤和解类食物，对脾胃不和者适用。有韭菜、茼蒿、生姜、薤白、莲藕等蔬菜类，柚子、柠檬、无花果、木瓜、李子、杨梅、猕猴桃、桑椹等果实类，以及牛奶、酱等。
⑥滋阴类食物，对胃阴不足所致呃逆、呕吐等脾胃病证适用。有香蕉、龙眼、荔枝、柚子、石榴、柿子、樱桃、杏、菠萝等果实类，以及羊奶、鸭肉、燕窝、白糖等。
上述选择功能食物的原则与传统瑜伽食物属性观所倡导的习瑜伽者选择食物方法相类似。
(4)根据食物的现代药理研究结果选择食物现代研究证明，鲫鱼、阿胶、柚子等食物或者富含蛋白质、氨基酸，或者含有较丰富的钙、磷、铁及多种维生素等，具有很好的补益作用，可以滋养胃阴。而猪肚为治胃病之要品，现代医学手段，已用猪肚制成“胃膜素”，能滋补和调节人胃、的功能，使过高的胃酸受到抑制，消化酶得到补充，用以治疗胃与十二指肠溃疡病能收良效。蜂蜜性味甘平，有润燥解毒、缓急止痛之效，现代药理研究表明其对消化性溃疡有较好的治疗作用。
（桑田整理） |
