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立秋过后，又是莲藕盛市。美丽的荷塘令多少文人墨客流连忘返。而莲藕它的营养价值不仅被历代中国食物养生家们所推崇，也是瑜伽视为优质的食物，建议习瑜伽者适度食用。 莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补，生藕性寒，有清热除烦，凉血止血散瘀之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效，藕段间的藕节因含有2％左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。
莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲·目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。 莲藕生食——能清热润肺，凉血行淤。 莲藕熟吃——可健脾开胃，止泻固精。 老年人常吃藕——可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。 妇女产后吃——妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，是因为它能消淤。 肺结核病人吃——藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。 不喜生吃的入，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻鸟延年。
莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用!用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。（本站编辑） |
