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我们提出下列均衡饮食原则作为我们选择食物的指南。我的经验是如果习瑜伽(伽、yoga)者能使他(或她)自己明白这些瑜伽食品选取原则，那么这些原则会自动指导他选取生命之气的食物．这样他便能明智地根据他自己的习瑜伽需要选择与配制这些食物。
均衡饮食是指饮食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，饮食中所提供的营养素与机体的需要两者能保持平衡。
合理膳食，理膳食，
应根据每个人的身高体重、工作的强度，把食物量化、个体化。这是饮食的软科学。体重决定量化---吃多吃少，个体化就是强调平衡膳食。食物的多样化，才是健康的源泉。的源泉。的源泉。的源泉。的源泉。
多样化均衡
人类所需的营养素有40多种，可概括为七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。
各种食物营养素含量的不同与侧重，使得任何单一的天然食物很难提供人体所需的全部营养素，而食物的多样化可以做到这一点，从而达到均衡饮食，营养机体的作用。
有营养学家提出每人每天的食物种类应在30种以上。
传统膳食原则
传统中医食疗养生观充分体现了均衡饮食这一观点，几千年的文化，积累了中华民族传统养生保健的膳食原则：
● “天人合一，身土不二”（指“一方水土养一方人”）的生态观。
● “调理阴阳，阴平阳秘”的健康观。
● “药食同源，寓医于食”的食疗观。
● “审因施食，辨证用膳”的平衡膳食观。
人类所需的营养素有40多种，可概括为七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。
因而遵循：
● “饮食清淡，素食为主”。
● “可一日无肉，不可一日无豆”。
● “粗茶淡饭，青菜豆腐保平安”。
● “食，不可无绿”。 |
