瑜伽饮食理论认为，人的生活习惯会直接改变人的饮食习惯，而饮食习惯的改变也会影响人的生活方式，最终影响人的肉体和精神状态。这都充分说明了饮食与生命过程的关系，因此研究食物的种类和饮食的方法对 学习瑜伽极有意义。 世间的食物尽管多种多样，但 瑜伽饮食生活主要由这样几类食物：如全麦食品、五谷杂粮、丰富和无污染的蔬菜、水果、以及花生、核桃、杏仁、腰果等味美的坚果------这就是瑜伽人合理的营养素食结构。只要因人因时合理搭配就可获得生存所必需的营养物质，主要是蛋白质、脂糖、维生素、无机盐和在这6大营养物质中，人体不可缺少的达40多种如水和蛋白质中的8种必需的氨基酸，碳水化合物中的淀粉和单糖，必需的脂肪，13种维生素和15种无机盐等。由于各种食物所含营养物质不尽相同，因此平时进食不宜偏嗜，而应根据保证营养均衡的原则，在各种不同的食物中普遍摄取。 对于各种食物的摄取，还应遵循满足与节制相结合的原则。人体必需的营养一定要得到满足，但是，营养价值高、可口、甚至令人陶醉的美食，人也应有所节制，绝不能随意多吃多喝。任何食品，一旦超过了身体需要，就会成为负担，甚至破坏生理功能，造成对健康的损害。 为此瑜伽饮食当遵循如下原则: (1)饮食有节，五味调和 瑜伽饮食原则倡导合理少吃每餐吃的食物种类应尽可能少（每餐4～5种食物就够了）。你吃的食物愈简单、愈相似，就愈容易被完全被消化和利用。并反对将食物味道烹饪过于强烈，人为地刺激了新陈代谢活动的增强，往往会引导你吃用大量肉食，家禽、蛋、保健食品和脆饼而变得非常激动，这不符合我们想通过瑜伽锻炼使大脑和身体处于宁静、放松和受控状态的要求。 （2）饮食有常，物我相适 瑜伽饮食观认为，学会尽量少吃。只吃那些清淡，易消化，适宜和营养丰富的食物。你吃得愈少，你就显得愈漂壳，感觉愈舒服：当然，所吃食物应是高质量的食物。你的饮食应总是使你的身体处于轻松愉快、精力充沛状态，使你的头脑处于清醒状态。如果不是这样的话，则说明你吃得太多吃的太油腻、不易消化或伤元气的食物。 (3)饮食以时，四季进补 瑜伽选择果菜类食物一条重要的原则是：必须符合当地（指的是产地在同一纬度或同一个气候带）、当季、盛产的原则，在饮食方面讲究在不同季节、气候、时间，服食不同性味的食物，以适应环境和人体阴阳气血的四时变化。这些四季进补的养生要则，对 习瑜伽大有裨益。 (4)饮食洁净，进食宜忌 瑜伽强调食物要尽可能新鲜。这是说，我们应该多吃新鲜洁净天然食品，天然食物在经过处理后，会不同程度失去其生命之气。这儿说的“处理”指的是精炼、制罐、防腐、变陈、烟熏，干缩等等，以及那些使食物丧失生命之气或变得不易消化的烹方法。从长远的观点看，会使生命之气消耗殆尽。(桑田 于广州禅修工作室) | 
