饮食应顺应气候变化，不同的地理环境，对食物结构也有较大影响。在严热的夏季，瑜伽(伽、yoga)术的素食生活方式可以让我们性情恬静，气息安宁，感受清凉，并且可以畅通气血脉络，保养体内阴阳气血，促进新陈代谢，有利于抑制或者是减慢甚至停止某些疾病的表达，因此可以获得高水平的身心健康状态。但这并不等于说我就提倡所有的学习瑜伽者都吃百分之百的植物性素食，假如他们愿意根据自己的口味、自己的习惯、自己的爱好来选择的话，这是无可非议的。但是关键就是瑜伽素食为主这个理念这个原则是不能变的。 夏季，暑邪极易伤津耗气，故日常膳食应为清淡饮食、清补饮食和清凉饮食。 夏季进补宜选用滋阴、清淡之品以补益元气，清热解暑。可选用鸭肉、瘦猪肉、鸡肉、山瑞、绿豆、豆花水、冬瓜、番茄、西洋参、太子参、薏苡仁、茯苓、淮山等，以食补为主，药补为辅。 另外夏季多雨湿重，易致汗出不畅，周身困乏，甚则骨节痠痛。可选些淡渗利湿的食物，如薏米、白扁豆、冬瓜、莲藕、花生、鸡蛋等，也可选些健脾化湿的中药，如焦白术、制苍术、陈皮、藿香、佩香等煎汤服用。 总之，需具体情况具体对待，因时、因地、因人制宜，均衡饮食，寓医于食，必能增强体质。 夏季食谱 清补凉 材料：党参、薏米、莲子、百合、银耳、玉竹、沙参、淮山药、芡实、枸杞子、蜜枣各50克，冰糖适量。 做法：将所有材料置砂锅内，加水没过药面，大火烧开，改小火煨成。 特点：味道可口宜人，实为家常夏补食品。 功效：清热解暑，补脾益肾，凉润心肺。 山楂豆腐 材料：豆腐850克，山楂糕30克，豆油50克，淀粉10克，白糖、葱、姜、蒜、酱油、盐适量。 做法： 1. 把豆腐、山楂糕切成小块。分别放入热豆油锅中煎透； 2. 用葱、姜、蒜末来炝锅，再投入煎好的豆腐块、山楂糕块； 3. 用剩余调味品兑好汁，倒入锅内，用淀粉勾芡，调匀出锅即成。 特点：口味酸甜，咸中微辛。 功效：山楂性味甘酸，消食健胃，活血化瘀，可防治高血压、高血脂、冠心病等。 海带炖鸭 材料：鸭1500克，水发海带400克，料酒10克，精盐4克，葱末10克，姜2克，花椒2克，胡椒粉2克。 做法： 1. 将鸭洗净，剁成带骨小块。海带洗净，切成菱形块； 2. 锅内放入清水，将鸭块下锅，用旺火烧沸，撇去浮末，加入葱姜片、花椒、胡椒粉、料酒和海带块，改用中火炖至鸭肉烂，再撒入精盐拌匀，出锅装盘。 功效：中医认为，鸭肉性寒凉，脂肪低，海带性味寒咸，营养全面。夏季食用海带炖鸭，既可增加营养，又可祛热。 银耳肺羹 材料：银耳25克，新鲜猪肺1付，葱5克，姜3克，盐5克，料酒15克，胡椒粉1克，清汤1500克。 做法： 1. 将银耳泡发洗净。 2. 洗净猪肺，沥干切块，沸水氽透，捞出洗净血水； 3. 砂锅注入清水，放入葱，姜，料酒，猪肺，银耳，大火烧沸后，小火煮烂，加入盐、胡椒粉，出锅即成。 功效：滋阴生津，益气养肺。对慢性支气管炎，肺源性心脏病有一定治疗作用。 山药小米粥 材料：山药100克，小米100克，甜杏仁10克。 做法： 1. 将小米淘洗干净，甜杏仁泡透，山药去皮，洗净后切成小块； 2. 锅上火，加入适量水，放入小米，杏仁煮至熟后，再加入山药块煮成粥。 特点：粥稠味香。 功效：中医认为，小米味甘咸，性微寒，具有滋养肾气，健脾胃，清虚热的功效；山药性平，味甘，入肺，脾，肾经，具有健脾胃，补益肺气，滋肾固精，治消渴，止泄泻的功效。 降脂肉汤 材料：瘦猪肉150克，枸杞子15克，何首乌20克，草决明15克，山楂15克，丹参10克。 做法：瘦猪肉洗净切块，其余药物洗净，全部放入锅内，加清水适量，武火煮，沸后文火煲2小时，调味供用。 功效：活血降脂，减肥健美。 主治：适用于肥胖、高血压者。(转贴 编辑) | 
