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食用适量的醋有净化，有助于人体体液酸碱度的平衡，建议习瑜伽选购时只选用以自然酿造方式生产的食用醋。女人要想肌肤润泽，青春长驻，关键是要减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶，同时也是美容的克星。 过氧化脂质若积存于细胞内会破坏细胞膜，造成养分补给和废物排除的障碍，如果血液中的过氧化脂质增多，会造成动脉硬化。而表现在皮肤上，则是皮肤的新陈代谢能力减退，张力或弹性丧失，皱纹增加，分泌油脂的皮脂腺和汗腺退化，长出色素及黑斑等。
过氧化脂质是随着年龄增长而增加的，食醋恰恰具有降低过氧化脂质、抑制皮肤老化的作用。传说埃及艳后克利佩脱拉七世的美貌和醋有着密切的关系。克利佩脱拉七世的美容秘方是天天饮用溶解了珍珠的醋液，醋液本身好处多多，而溶于醋液的珍珠属于钙质，也对身体有益。
吃醋风在美国、日本等国家中较中国更为盛行，据统计，日本人年均食醋7.88公斤，美国人6.51公斤，而中国人只有0.91公斤。看来，中国女人吃醋还是太少了。
吃醋虽然好处很多，但也应持科学态度，不可过量食用。成年人每日食醋量应在20-40克之间，最多不可超过100克，老弱病人则应酌情减量。《本草纲目》中说：“醋多食，损筋骨，亦伤肾”。此外，因为醋对钙有代谢作用，可造成骨质疏松，所以，患有胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤等病症患者切忌吃醋。另外，空腹时也不要吃醋，以免胃酸过多而伤胃。 （
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