瑜伽(yoga)知道狼吞虎咽对身心健康的危害性，同时强调细嚼慢咽的重要性，并认为即使你吃下不是很有营养的食物，只要慢慢吃而且你的消化系统又因瑜伽修习而健康，那么身体仍能吸收食物中每一滴养分，除去几乎所有的毒素。当然，这也有助于减肥。由此可见，最聪明的方法还是慢慢咀嚼营养食物。现代研究也证实进食速度快是导致肥胖的主要原因之一。所以在减肥前一定要认清错误的饮食习惯。 肥胖人很多都有食欲良好，吃东西很快，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼就咽下，不能成为食糜而敷贴于胃壁，由于咀嚼时间过短， 食欲中枢还未捕捉到相应吃进食物信息，饮食者常常已经吃了不少东西，但迷走神经得不到负反馈信息仍在过度兴奋之中，使人依然感到饥饿，从而 保持食欲亢进。此外，由于过快进食后血糖浓度升高，等到大脑食欲中枢输出停食信号时，往往已经吃了过多的食物。 现在的问题是，吃饭的速度应该慢到怎样的程度。显然咀嚼的速度要根据食物的种类而定。吃粥总比饭快，吃肉比吃 鱼慢，在一般情况下，只有一个原则：一口食物要保证咀嚼12次以上，一定要把食物嚼烂再咽下去。细嚼慢咽好处很多，养成这种饮食习惯的人，食量尽管不大，但比那些狼吞虎咽把自己吃的肚歪儿的人，更能充分的吸收养分和能量；足够的唾液能很好的与食物混合在一起，帮助肠胃消化营养。这样，一个人可以有效的控制过多的吃入食物，避免了消化不良和长期食物过量导致的肥胖现象，维护了身体的健康充分利用了食物带给我们的能量。 所以瑜伽修行者格外强调慢慢吃，甚至认为这比选择正确食物还重要。瑜伽饮食观认为，如果吃得太快，即使有营养的食物也无法适当的消化。也就是说，吃得太快，除了得不到全部营养以外，还会为体内创造毒素。 瑜伽倡导在进餐过程中要保持心情平静，慢慢吃，慢慢享受食物，要专注于饮食氛围的感觉中，不要在吃东西时高谈阔论。牙齿是消化的最开始，尽量充分咀嚼食物，减少食物对消化系统的负担。记住：我们吃是为了活着，而活着不是为了吃。（桑田 于广州禅修工作室） | 
